Wist u dat een eenvoudige zondagse routine uw weekdagen kan halveren wat betreft keukentijd? Niet fantasie — gewoon een paar regels en slimme opslag. Na tien jaar schrijven over wonen en koken zie ik steeds hetzelfde: mensen verliezen tijd aan zoeken, schoonmaken en dubbel werk. Dit is praktisch, direct toepasbaar en bedoeld voor echte drukke levens in Nederland.
De truc in één zin
Combineer een vaste 60‑minuten voorbereidingssessie (zondag mise‑en‑place) met een indeling in vier zones en uniforme bewaardozen — en u wint uren per week terug.
Waarom dit werkt
Het draait om twee simpele principes: plaatsing en voorspelbaarheid. Als ingrediënten, keukengerei en restjes telkens op dezelfde plek staan, werkt uw hoofd efficiënter. En door basisproducten vooraf te portioneren, hoeft u ’s avonds niet te hakken en te meten.
Stap‑voor‑stap: de zondagse 60‑minuten routine
- Stap 1 (10 min): Maak een mini‑weekmenu voor 5 dagen. Denk simpel: wraps, pasta, salade, ovenschotel, soep.
- Stap 2 (25 min): Snijd en portioneer basisgroenten (ui, paprika, wortel). Bak eventueel een grote portie kip of linzen als proteïne.
- Stap 3 (15 min): Maak twee sauzen/dressings (tomatensaus en een yoghurtdressing) in bewaardozen. Label met datum.
- Stap 4 (10 min): Leg alles op de juiste plek in uw zones en zet restjes direct in de koelkast of vriezer.
De vier zones — simpel en doeltreffend
Verdeel uw keuken in duidelijk herkenbare zones. U hoeft geen grote verbouwing: schuif lades en mandjes, en gebruik één plank per zone.
- Voorbereiding: snijplank, messen, maatbekers bij het aanrecht.
- Koken: pannen, olie, zout, kruiden bij het fornuis (kruidenrek van HEMA of IKEA doet wonderen).
- Voorraad: doorzichtige, stapelbare containers (IKEA, Blokker), eerst in — eerst uit.
- Afwerking/afval: snijplank voor compost, een klein bakje voor etensresten, direct bij de gootsteen.
Materialen en labels die echt werken
Investeer in één maat container‑serie zodat alles stapelbaar is. Schrijf met een watervaste stift of gebruik wasbare stickertjes: product + datum + pictogram (ontbijt, lunch, diner). Een magneetstrip voor messen en een lazy susan in een bovenkast besparen onverwacht veel tijd.
Praktische voorbeelden uit de praktijk
Bij mij thuis: een pot met voorgeroosterde kikkererwten in de koelkast — klaar voor een snelle salade. Bij buren die bij Albert Heijn hun weekboodschap halen, leverde één uur voorbereiden op zondag de volgende winst: geen last‑minute bezorging, minder afval en avondeten in 10 minuten.
Kleine gewoontes, groot verschil
- Maak één avond per week ‘snelavond’ met leftovers en een salade.
- Gebruik doorzichtige etiketten — u ziet wat er is zonder openen.
- Roteer voorraad: zet nieuwe dingen achteraan.
Probeer de 60‑minuten Sunday Challenge deze week: zet de timer en houd het simpel. Schrijf hieronder uw resultaat of deel uw eigen keukentruc — ik ben benieuwd welk verschil het bij u maakt.
